Ces crêpes croustillantes aux légumes sont un plat délicieux, nutritif et polyvalent. Composées de chou, de pommes de terre, de carottes et d’oignons verts, elles sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces crêpes deviendront certainement les préférées de votre foyer
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes
Ingrédients:
150 g de chou
150 g de pommes de terre
50 g de carottes
20 g d’oignons verts
1/2 cuillère à café de sel
1/3 cuillère à café de poivre
2 oeufs
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Huile pour friture
Instructions:
Préparez les légumes :
Râpez le chou.
Râpez les pommes de terre et les carottes.
Hachez les oignons verts.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les pommes de terre râpées, les carottes râpées et les oignons verts hachés.
Ajoutez le sel et le poivre et mélangez bien.
Préparez la pâte :
Ajoutez les œufs au mélange de légumes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés.
Chauffer la poêle :
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Cuire les crêpes :
Déposez des portions du mélange de légumes dans la poêle, en les étalant pour former de petites crêpes.
Faire frire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants d’un côté.
Retournez et faites frire l’autre côté pendant encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants.
Faites frire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires de chaque côté si nécessaire pour vous assurer qu’ils sont bien cuits.
Servir:
Une fois que les crêpes sont dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud et dégustez !
Suggestions de service :
Servir avec de la crème sure ou du yaourt en guise de trempette.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas léger.
Ajoutez une pincée d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les légumes sont finement déchiquetés ou râpés pour une cuisson uniforme.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crêpes ne collent.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels :
Le chou est riche en vitamines C et K et fournit des fibres.
Les pommes de terre sont une bonne source de potassium et de vitamine C.
Les carottes ajoutent du bêta-carotène et des antioxydants.
Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Ce plat ne contient aucun produit carné.
Sans gluten : Assurez-vous que la fécule de maïs est sans gluten pour répondre aux besoins des personnes sensibles au gluten.
Faible teneur en glucides : cette recette est modérée en glucides, ce qui la rend adaptée à ceux qui surveillent leur consommation de glucides.
Sans produits laitiers : Aucun produit laitier n’est utilisé dans la recette.
