Durée totale : 2 h
Difficulté : Faible
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients:
10 OEUFS
SEL 1/2 cuillère à café
EXTRAIT DE VANILLE 1 cuillère à café
SUCRE 240 g (1 1/8 tasse)
HUILE D’OLIVE 120 ml (1/2 tasse)
LAIT 120 ml (1/2 tasse)
FARINE 200 g (1 2/3 tasses)
LEVURE CHIMIQUE 8 g (2 c. à thé)
POUDRE DE CACAO 40 g (1/2 tasse)
EAU CHAUDE 70 ml (1/3 tasse)
CRÈME À FOUETTER 120 ml (1/2 tasse)
EXTRAIT DE VANILLE 1/2 cuillère à café
SUCRE EN POUDRE 30 g (1/4 tasse)
FROMAGE À LA CRÈME 160 g (3/4 tasse)
Comment faire un gâteau roulé marbré au chocolat et à la vanille:
Étape 1
Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs, la moitié du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Étape 2
Dans un bol séparé, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le reste du sucre, l’huile d’olive et le lait.
Étape 3
Tamisez la farine et la levure chimique dans les ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange de blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs. Divisez la pâte en deux.
Étape 5
Incorporez la poudre de cacao à l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez-la à la moitié de la pâte.
Étape 6
Répartir uniformément la pâte nature dans un moule à pâtisserie préparé.
Étape 7
Recouvrir de pâte au chocolat.
Étape 8
Remuez la pâte à l’aide d’une fourchette. Enfournez à 170°C pendant 25 minutes.
Étape 9
Pendant qu’il est encore chaud, enroulez soigneusement le gâteau comme un gâteau roulé.
Étape 10
Laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Étape 11
Préparez la garniture. Dans un bol, battez la crème à fouetter, le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Étape 12
Déroulez le gâteau refroidi. Remplissez le gâteau avec la crème préparée à l’aide d’une poche à douille.
Étape 13
Roulez à nouveau le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 14
Couper en tranches et servir.